20150204食全食美视频：陈强讲咖哩虾皇的做法

该截图主要文字介绍：

炒面螃蟹皇的应该

水炸

螃蟹750克 土豆1个，香菇1个。

操作步骤

1、螃蟹去头、去壳晒干，用盐、胡椒粉、米酒和生粉腌15分钟;土豆和香菇去皮，切块;热锅，倒水(水要多)待水热后将土豆块和香菇块倒入炸5分钟，螃蟹也要经过泡水这道工序，记住火一定要猛，否则螃蟹牛肉不清香。

2、把所有泡过水的涂料即成，沥干水份;重新热锅，重新爆水，待水热后装进蒜片爆香，倒入土豆块和香菇块。

3、以2汤匙生抽、2茶匙砂糖、1茶匙米酒加水加2碗清水调配成汁，倒入锅中，烧开后转为小火焖5分钟;装进螃蟹仁，自组2汤匙水炒面，搅拌均匀后继续焖煎，待汁稍微收干变浓稀即可。(做炒面菜品的时候偶喜欢保留比较多的汁，用来拌饭或其他主食感觉真的哦。

制作方法二

水炸

螃蟹、甜菜、香菇、调味品。

辅料

和黄炒面、的食品、九层塔、香茅、肉桂。

操作步骤

1. 螃蟹去该线晒干。

2. 香菇，调味品，莲子晒干薄片块。

3. 香茅薄片段，用刀背拍一下，肉桂半只。

4. 水锅烧辣，装进炒面和调味品快速翻炒。然后再装进蔬菜翻炒。再倒入椰汁，大火煎10分钟约。

5. 装进螃蟹煎熟,再装进九层塔就可以起锅了。

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本期嘉宾介绍

陈强

男，曾为元素亚洲甜品旅馆行政总厨，原以亚洲菜系，研究成果各地精华甜品，产生了更具性情ID的强哥亚洲甜品系列。

螃蟹的份量

现代医学研究成果属实，螃蟹的份量更高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，效早衰。

常吃鲜螃蟹(炒、烧、鸡汤皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜螃蟹牛肉500克，研碎，腐乳热服，每日3次，连服碰巧，可起催乳起到。

螃蟹皮有镇静起到，中用来用药神经衰弱，植物神经功能松弛诸症。海螃蟹是可以为大脑提供营养的点心饮品。海螃蟹中含三种重要的脂质，能使人长整整保持稳定心力高度集中。